Приготовление:

1. Обжарка хлеба на масле гхи:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите 1 ст. л. масла гхи.
2. Положите ломтик хлеба на сковороду и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотистым и хрустящим.
3. Снимите хлеб с огня и отложите в сторону.

2. Приготовление яйца пашот:

1. Вскипятите воду в небольшой кастрюле или глубокой сковороде. Убавьте огонь, чтобы вода слегка кипела.
2. Добавьте щепотку соли и 1 ч. л. уксуса (уксус помогает белку лучше свернуться).
3. Аккуратно разбейте яйцо в небольшую миску или чашку.
4. Создайте в воде небольшой "водоворот" с помощью ложки или венчика.
5. Медленно влейте яйцо в центр водоворота. Варите 2-3 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
6. Аккуратно выньте яйцо шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.

3. Подготовка авокадо:

1. Очистите авокадо и нарежьте его тонкими ломтиками или разомните вилкой в пюре.
2. Добавьте по вкусу щепотку соли, перца и несколько капель лимонного сока для свежести.

4. Сборка тоста:

1. Намажьте или разложите ломтики авокадо на обжаренном тосте.
2. Сверху аккуратно положите яйцо пашот.
3. Посыпьте блюдо свежемолотым перцем и солью.

5. Украшение:

1. Нарежьте зелень и посыпьте тост сверху.
2. По желанию, добавьте немного тертого пармезана или несколько капель оливкового масла для дополнительного вкуса.

Подача:
Подайте тост сразу, пока он теплый, с чашкой чая, кофе или свежевыжатого сока. Наслаждайтесь богатым вкусом и питательной ценностью блюда!
Приятного аппетита!

Приготовление:

1. Подготовьте овсяные хлопья:
1. Промойте цельнозерновой овес под холодной водой, чтобы удалить остатки.
2. Для более мягкой текстуры замочите овес в воде на 3–6 часов или на ночь. Это сократит время приготовления и улучшит усвояемость.

2. Приготовьте овсяные хлопья:
1. В средней кастрюле смешайте замоченный овес с 1 стаканом воды.
2. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до слабого.
3. Варите овес в течение 15–20 минут, периодически помешивая, пока большая часть воды не впитается.

3. Добавьте молоко и готовьте дальше:
1. Влейте 1/2 стакана выбранного вами молока (или кокосовых сливок для более насыщенного вкуса).
2. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте.
3. Продолжайте готовить на слабом огне еще 10–15 минут, часто помешивая, пока овес не достигнет кремообразной консистенции.


4. Добавьте масло гхи:
1. После того, как овсянка будет готова, добавьте 1 ст. л. масла гхи.
2. Тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить масло гхи, которое придаст насыщенный маслянистый вкус.

5. Подсластите и посыпьте сверху:
1. Переложите овсянку в сервировочную миску.
2. Полейте медом для естественной сладости.
3. Посыпьте измельченными орехами для хруста и добавления питательных веществ.
4. По желанию посыпьте корицей для теплого ароматного оттенка.


Рекомендации по подаче:
- Для дополнительной текстуры и вкуса: добавьте свежие фрукты, такие как ломтики банана, ягоды или измельченные яблоки.
- Для дополнительной сытности: посыпьте кокосовой стружкой.
- Версия без молочных продуктов: замените молоко миндальным, овсяным или кокосовым молоком или просто используйте дополнительную воду для приготовления.

Наслаждайтесь этой полезной и питательной овсянкой в ​​качестве сытного завтрака или перекуса. Ее насыщенный вкус и питательные ингредиенты сохранят вас энергичными в течение всего дня!

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты:
1. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и черного перца и взбейте до однородной массы.
2. Мелко нарежьте красный болгарский перец и измельчите зеленый лук, разделив белые и зеленые части.

2. Разогрейте сковороду:
1. Используйте для приготовления сковороду из нержавеющей стали среднего размера. Разогрейте ее на среднем огне в течение минуты, чтобы обеспечить равномерное нагревание.
2. Добавьте 1 ст. л. масла ГХИ и дайте ему расплавиться и равномерно покрыть поверхность сковороды.

3. Приготовьте болгарский перец:
1. Добавьте нарезанный кубиками красный болгарский перец и белые части зеленого лука в сковороду.
2. Обжарьте в течение 3–4 минут, периодически помешивая, пока перец слегка не размягчится, но все еще будет немного хрустящим.

4. Добавьте специи:
1. Посыпьте перец куркумой и паприкой (или порошком чили) и хорошо перемешайте.
2. Готовьте еще 30 секунд, чтобы специи высвободили свой аромат.

5. Скрэмбл (Яичница-болтунья):
1. Уменьшите огонь до средне-низкого и вылейте взбитые яйца в сковороду.
2. Дайте яйцам немного застыть в течение нескольких секунд, затем аккуратно перемешайте лопаткой, складывая приготовленные края в центр.
3. Продолжайте готовить, осторожно помешивая, пока яйца не станут мягкими и кремовыми. Не пережарьте, чтобы они оставались влажными.

6. Добавьте зеленый лук:
1. Когда яйца будут почти готовы, посыпьте сверху зелеными частями зеленого лука.
2. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать, затем снимите сковороду с огня.

Рекомендации по подаче:
- Подавайте горячим с поджаренным цельнозерновым хлебом, свежим зеленым салатом или ломтиками авокадо.
- Украсьте дополнительным зеленым луком или посыпьте хлопьями чили для дополнительного вкуса.

Совет профессионалов:Приготовление в экологически чистой посуде из нержавеющей стали не только улучшает вкус, но и обеспечивает более здоровую готовку для вас и окружающей среды. Нержавеющая сталь долговечна, пригодна для вторичной переработки и не содержит вредных химикатов, что делает ее идеальным выбором для экологически чистой кухни.

Наслаждайтесь этим богатым питательными веществами, ароматным блюдом, приготовленным с заботой как о вашем здоровье, так и о планете!

Ингредиенты (на 6-8 панкейков):

• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана нутовой муки
• 1 большой спелый банан
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. пищевой соды
• 1/4 ч. л. молотой корицы (по желанию)
• 1 ст. л. растопленного масла ГХИ (для теста)
• 1 ст. л. меда (или сиропа топинамбура для веганского варианта)
• 1/2 стакана молока по выбору (молочного или растительного)
• 1/4 стакана воды (регулируйте по мере необходимости для консистенции теста)
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
• Щепотка соли

Для подачи:

• Дополнительный мед для полива
• Свежие фрукты, такие как нарезанный банан, ягоды или рубленые орехи (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовьте тесто:
1. В миске для смешивания смешайте цельнозерновую муку, нутовую муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль. Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты распределились равномерно.
2. В другой миске разомните спелый банан до однородной массы. Добавьте мед, молоко, воду, ванильный экстракт (если используете) и растопленное масло ГХИ. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
3. Постепенно смешайте жидкие ингредиенты с сухими, осторожно помешивая, пока не образуется однородное тесто. Отрегулируйте водой, если тесто слишком густое. Дайте постоять 5–10 минут.


2. Приготовьте панкейки:
1. Разогрейте сковороду из нержавеющей стали или чугуна на плите на среднем огне. Перед началом приготовления убедитесь, что сковорода равномерно нагрета.
2. Когда сковорода нагреется, налейте около 1/4 стакана теста на каждый панкейк. Аккуратно распределите тесто тыльной стороной ложки в круглую форму.
3. Готовьте 2–3 минуты с одной стороны, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, а края не начнут застывать. Осторожно переверните блин и готовьте еще 1–2 минуты до золотисто-коричневого цвета.
4. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто, следя за тем, чтобы сковорода оставалась горячей для равномерного приготовления.


3. Подача:
1. Сложите теплые панкейки стопкой на тарелку.
2. Полейте медом и украсьте свежими фруктами или орехами для дополнительного вкуса и текстуры.
3. Подавайте сразу, чтобы получить более восхитительное блюдо.

Советы для достижения наилучших результатов:
- Убедитесь, что сковорода хорошо нагрета, прежде чем наливать тесто, чтобы предотвратить прилипание.
- Используйте плоскую широкую лопатку для легкого переворачивания.
- Для дополнительной сочности смажьте готовые панкейки тонким слоем масла ГХИ перед подачей.

Насладитесь этими легкими и питательными панкейками, обогащенными сливочным вкусом масла ГХИ и приготовленными таким образом, чтобы не наносить вреда вашему здоровью!

Ингредиенты (на 2 порции):

Для каши:

• 1 стакан гречневой крупы
• 2 стакана воды
• 1/3 стакана кокосовых сливок
• 1 ст. л. масла ГХИ
• Щепотка соли

Для начинки:

• 1 банан, нарезанный ломтиками
• 1 яблоко, нарезанное кубиками или тонкими ломтиками
• 2-3 ст. л. рубленых орехов (например, грецких орехов, миндаля,бразильского ореха или пекана)
• 1-2 ст. л. меда (или сиропа топинамбура для веганского варианта)
• По желанию: щепотка молотой корицы или мускатного ореха

Приготовление:

1. Подготовьте гречку:
1. Промойте гречневую крупу под холодной проточной водой, чтобы удалить все примеси.
2. По желанию: замочите гречку на 1 час, чтобы сократить время приготовления и улучшить усвояемость. Слейте воду перед приготовлением.


2. Приготовьте гречку (Al Dente):
1. Доведите 2 стакана воды до кипения в средней кастрюле. Добавьте промытую гречку и щепотку соли.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте без крышки около 8 минут, периодически помешивая.
3. Проверьте текстуру гречки; она должна быть нежной с небольшой твердостью (al dente). Избегайте переваривания, чтобы сохранить ее структуру и питательные вещества.
4. После приготовления аль денте слейте лишнюю воду, если необходимо, и верните гречку в кастрюлю.


3. Добавьте кокосовые сливки и масло ГХИ:
1. Добавьте кокосовые сливки и аккуратно перемешайте на медленном огне в течение 1-2 минут, пока гречка не покроется ими и не станет кремообразной.
2. Снимите с огня и добавьте 1 ст. л. масла ГХИ для придания большей насыщенности и вкуса.


4. Приготовьте начинку:
1. Нарежьте банан и яблоко.
2. Поджарьте измельченные орехи на сухой сковороде на среднем огне в течение 2-3 минут, часто помешивая, до золотистого цвета и аромата.

5. Соберите кашу:
1. Разложите теплую гречневую кашу по сервировочным мискам.
2. Сверху в каждую миску положите ломтики банана, кубики яблока и поджаренные орехи.
3. Полейте медом (или сиропом топинамбура) для естественной сладости.
4. По желанию: посыпьте молотой корицей или мускатным орехом для дополнительной теплоты.


Рекомендации по подаче:
- Подавайте теплым на завтрак или в качестве сытного перекуса.
- Сочетайте с травяным чаем, куркума латте или свежесваренным кофе для сбалансированного приема пищи.

Советы по вариациям:
- Добавьте сухофрукты, такие как изюм или финики, во время приготовления для придания сладкого вкуса.
- Используйте миндальное или кешью-молоко вместо кокосовых сливок для более легкой альтернативы.
- Перед подачей посыпьте семенами чиа или льна для получения дополнительной клетчатки и питательных веществ.

Насладитесь этой гречневой кашей в стиле аль денте, которая предлагает идеальный баланс кремообразного кокоса, орехового аромата масла ГХИ и натуральной сладости фруктов и меда!

Ингредиенты (примерно 4 чашки):

Для основы гранолы:

• 2 чашки овсяных хлопьев (не растворимых)
• 1/2 чашки смешанных орехов (например, миндаля, грецких орехов, пекана или кешью)
• 1/4 чашки семян (например, семян подсолнечника, тыквенных семечек или семян чиа)
• 1/3 чашки масла ГХИ, растопленного
• 1/3 чашки сиропа топинамбура (или меда в качестве альтернативы)
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• Щепотка соли

Добавки (после выпечки):

• 1/2 чашки измельченных сухофруктов (например, изюм, абрикосы, инжир или клюква)
• 2-3 ст. л. кокосовой стружки (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку:
1. Разогрейте духовку до 160 °C.
2. Застелите противень пергаментной бумагой или используйте экологичный силиконовый коврик для выпечки.


2. Подготовьте орехи и семена:
1. Порубите орехи на более мелкие кусочки для равномерной поджарки.
2. В средней сковороде растопите масло ГХИ на медленном огне. Добавьте измельченные орехи и семена, часто помешивая в течение 2-3 минут, пока они слегка не поджарятся и не станут ароматными.


3. Смешайте основу гранолы:
1. В большой миске смешайте овсяные хлопья, поджаренные орехи, семена, молотую корицу и щепотку соли.
2. В небольшой миске взбейте вместе растопленное масло ГХИ, сироп топинамбура и ванильный экстракт.
3. Вылейте влажную смесь на сухие ингредиенты и перемешайте, пока все не будет равномерно покрыто.

4. Выпекайте гранолу:
1. Равномерно распределите смесь гранолы на подготовленном противне. Слегка прижмите ее лопаткой, чтобы не было комочков.
2. Выпекайте в течение 20–25 минут, помешивая в середине приготовления, чтобы обеспечить равномерное поджаривание.
3. Следите за гранолой в последние несколько минут, чтобы она не подгорела — она должна стать золотисто-коричневой и ароматной.


5. Добавьте сухофрукты:
1. Достаньте гранолу из духовки и дайте ей полностью остыть на противне.
2. После остывания смешайте с измельченными сухофруктами и кокосовой стружкой (если используете).

Хранение:
- Храните гранолу в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель.

Рекомендации по подаче:
- Наслаждайтесь в качестве хлопьев для завтрака с молоком или растительными альтернативами.
- Посыпьте йогурт или смузи для дополнительной хрусткости.
- Используйте в качестве топпинга для запеченных фруктов или десертов.

Советы по вариациям:
- Добавьте щепотку мускатного ореха или кардамона для пряного вкусового профиля.
- Замените сухофрукты сублимированными ягодами для пикантности.
- Используйте воздушную киноа в качестве дополнительного текстурного элемента.


Эта домашняя гранола сочетает в себе ореховую насыщенность масла ГХИ, естественную сладость сиропа топинамбура и восхитительную жевательную консистенцию сухофруктов для полезного и сытного угощения. Наслаждайтесь, приятного аппетита!

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 1 стакан молока по вашему выбору (коровье, миндальное, овсяное или кокосовое, кокосовые сливки)
• 1/2 ч. л. молотой куркумы (или 1 ч. л. свеженатёртого корня куркумы)
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотого имбиря (или свеженатёртого корня имбиря)
• 1 щепотка молотого черного перца (для улучшения усвоения куркумы)
• 1 ч. л. масла ГХИ
• 1 ч. л. меда (или сиропа топинамбура для веганского варианта)
• По желанию: 1/4 ч. л. ванильного экстракта для дополнительного вкуса

Приготовление:

1. Подогрейте молоко:
1. Налейте 1 стакан выбранного вами молока в небольшую кастрюлю.
2. Нагрейте молоко на среднем огне, периодически помешивая, пока оно не станет теплым, но не закипит (около 60–70 °C).


2. Добавьте специи:
1. Добавьте куркуму, корицу, имбирь и черный перец. Если вы используете свежий корень куркумы или имбиря, натрите их прямо в молоко.
2. Хорошо взбейте смесь, чтобы специи равномерно распределились.


3. Добавьте масло ГХИ:
1. Добавьте 1 ч. л. масла ГХИ в теплое молоко и снова взбейте.
2. Дайте смеси покипеть на медленном огне в течение 2–3 минут, периодически помешивая, чтобы настояться на ароматах.


4. Подсластите латте:
1. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
2. Добавьте 1 ч. л. меда (или другого подсластителя) и перемешайте до растворения. Добавление меда после снятия с огня помогает сохранить его полезные вещества.


5. Вспеньте латте (по желанию):
1. Для красивого завершения используйте вспениватель молока или венчик, чтобы создать слой пены сверху.


6. Подача:
1. Вылейте латте с куркумой в любимую кружку.
2. По желанию посыпьте сверху щепоткой корицы или куркумы для украшения.


Рекомендации по подаче:
- Сочетайте с легкой закуской, например, с цельнозерновым тостом, свежими фруктами или горстью орехов для сбалансированного угощения.
- Наслаждайтесь как успокаивающий вечерний напиток или утреннюю альтернативу кофе.

Советы и вариации:
- **Повышение питательности:** Добавьте щепотку кардамона или мускатного ореха для дополнительной теплоты и глубины вкуса.
- **Более кремовая текстура:** Используйте жирное кокосовое молоко или смесь кокосового и миндального молока для получения богатой бархатистой текстуры.
- **Поддержка иммунитета:** Добавьте небольшой кусочек измельченной гвоздики для дополнительного укрепления здоровья.


Насладитесь этим золотистым латте с куркумой, успокаивающим и питательным напитком, обогащенным натуральным богатством масла ГХИ и сладостью мёда. Это идеальный способ согреться и подзарядиться!

Ингредиенты (на 2 порции):

• 4 крупных яйца
• 1/2 стакана соцветий брокколи, мелко нарезанных
• 1/2 стакана свежих листьев шпината, крупно нарезанных
• 1 ст. л. масла ГХИ
• 1/4 ч. л. молотой куркумы (по желанию, для дополнительной пользы для здоровья)
• 1/4 ч. л. паприки или хлопьев чили (по желанию, для остроты)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Дополнительный гарнир: свежая петрушка или тертый сыр

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
1. Тщательно промойте соцветия брокколи и шпинат.
2. Нарежьте брокколи на мелкие кусочки, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
3. Крупно нарежьте листья шпината.


2. Приготовьте брокколи на пару (по желанию для более мягкой текстуры):
1. Если вы предпочитаете более мягкую брокколи, слегка приготовьте ее на пару в течение 2-3 минут.
2. Слейте воду и отложите в сторону.


3. Взбейте яйца:
1. Разбейте яйца в миску для смешивания. Добавьте щепотку соли, черного перца и куркумы.
2. Взбейте яйца до тех пор, пока они хорошо не смешаются и не станут слегка пенистыми.


4. Приготовьте овощи:
1. Нагрейте 1 ст. л. масла ГХИ в средней сковороде из нержавеющей стали или чугуна на среднем огне.
2. Добавьте нарезанную брокколи и обжаривайте в течение 2-3 минут, пока она не начнет размягчаться.
3. Добавьте шпинат и обжаривайте еще 1–2 минуты, пока он не завянет.



5. Приготовьте омлет:
1. Равномерно распределите приготовленные овощи по сковороде.
2. Вылейте взбитые яйца на овощи, слегка наклонив сковороду, чтобы яйца покрыли всю поверхность.
3. Уменьшите огонь до минимума и дайте омлету готовиться в течение 3–4 минут или пока яйца не загустеют.
4. При желании посыпьте паприкой или хлопьями чили.



6. Сложите и завершите:
1. Аккуратно сложите омлет пополам с помощью лопатки или оставьте его плоским для подачи в стиле фриттаты.
2. Готовьте еще 1–2 минуты, чтобы яйца полностью загустели.

7. Подача:
1. Выложите омлет на тарелку.
2. Украсьте свежей петрушкой или посыпьте тертым сыром, если хотите.


Рекомендации по подаче:
- Сочетайте со свежим зеленым салатом, цельнозерновым хлебом или ломтиками авокадо для сбалансированного обеда.


Советы и вариации:
- Добавьте нарезанный лук, болгарский перец или грибы для большего вкуса и питательных веществ.
- Для дополнительного белка добавьте вареную курицу или кубики тофу.
- Замените шпинат капустой кейл для другой текстуры и вкуса.


**Насладитесь этим восхитительным омлетом в качестве быстрого, полноценного обеда, который заряжает энергией и насыщает!**

Почему это полезно для вас:
Этот омлет — еда, богатая питательными веществами:
- **Брокколи** богата клетчаткой, витамином С и антиоксидантами, которые поддерживают пищеварение и иммунитет.
- **Шпинат** обеспечивает железом, магнием и витамином К, которые необходимы для энергии и здоровья костей.
- **Яйца** — отличный источник высококачественного белка, полезных жиров и необходимых витаминов.
- Приготовление с **маслом ГХИ** обогащает блюдо полезными жирами, которые способствуют пищеварению и энергии, а также придают ему восхитительный маслянистый вкус.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Для ризотто:

• 1 стакан бурого риса
• 2 1/2 стакана овощного бульона или воды
• 1/2 стакана кокосовых сливок
• 1 ст. л. масла ГХИ
• 3 зубчика чеснока, мелко измельченных
• 1 стакан помидоров черри
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалота или белого лука
• 1/4 ч. л. молотой куркумы (по желанию, для цвета и пользы для здоровья)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для украшения:

• 2-3 бразильских ореха, мелко натертых или измельченных
• По желанию: свежий базилик или петрушка для аромата

Приготовление:

1. Предварительное замачивание риса:
1. Промойте бурый рис под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
2. Поместите рис в миску, залейте его водой и замочите на 6-8 часов или на ночь. Это сокращает время приготовления и улучшает усвояемость.
3. Слейте воду и промойте перед приготовлением.


2. Приготовьте рис (Al Dente):
1. В средней кастрюле доведите до кипения 2 1/2 стакана овощного бульона.
2. Добавьте слитый рис, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне 20-25 минут, пока рис не станет мягким, но слегка твердым (al dente). Слейте лишнюю жидкость и отставьте в сторону.


3. Обжарьте лук и чеснок:
1. Разбейте яйца в миску для смешивания. Добавьте щепотку соли, черного перца и куркумы.
2. Взбейте яйца до тех пор, пока они хорошо не смешаются и не станут слегка пенистыми.


4. Приготовьте помидоры черри:
1. Добавьте в сковороду помидоры черри и готовьте в течение 3-4 минут, периодически помешивая, пока они не размягчатся и не пустят сок.
2. Приправьте щепоткой соли, черного перца и куркумы (если используете).


5. Смешайте рис и кокосовый сливки:
1. Добавьте в сковороду приготовленный бурый рис и перемешайте, чтобы смешать его с чесноком и помидорами.
2. Влейте кокосовые сливки и хорошо перемешайте. Дайте ризотто томиться на медленном огне в течение 5–7 минут, часто помешивая, пока оно не станет кремообразным и не пропитается ароматами.
3. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости.


Рекомендации по подаче:
- Сочетайте с гарниром из приготовленной на пару зелени, например, брокколи или капусты, для получения дополнительных питательных веществ.
- Наслаждайтесь со стаканом настоянной воды или травяного чая для освежающего эффекта.


Советы и вариации:
- Добавьте белок: добавьте вареный нут, тофу или жареную курицу.
- Для большего количества овощей: добавьте жареные грибы, цуккини или болгарский перец.
- Сделайте его более пикантным: сбрызните свежим соком лайма или лимона перед подачей.


Это **ризотто с бурым рисом** — идеальный баланс сливочных, острых и пикантных вкусов, предлагая полноценное и питательное блюдо, которое так же вкусно, как и питательно. Наслаждайтесь своим прекрасным обедом!


Почему это полезно для вас:
Это ризотто наполнено питательными веществами:
- **Бурый рис** богат клетчаткой, магнием и необходимыми витаминами, способствующими пищеварению и энергии.
- **Кокосовый крем** обеспечивает полезные жиры, которые поддерживают здоровье мозга и обмен веществ.
- **Чеснок** повышает иммунитет благодаря своим естественным антибактериальным свойствам.
- **Помидоры черри** богаты антиоксидантами, такими как ликопин, поддерживающими здоровье сердца.
- Украшенное **бразильскими орехами**, это блюдо обеспечивает заряд селена, который имеет решающее значение для функции щитовидной железы и общего благополучия.

Ингредиенты (на 4 порции):

Для супа:

• 1 стакан сушеной чечевицы (красной ), промытой и высушенной
• 1 ст. л. масла ГХИ
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками (по желанию)
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. копченой паприки (по желанию)
• 1/4 ч. л. молотой куркумы (по желанию)
• 6 стаканов овощного бульона или воды
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/4 стакана кокосовых сливок или сливок из коровьего молока (по желанию)
• 1 ч. л. органического натурального яблочного или гранатового уксуса (по желанию)

Для украшения:

• 2-3 ст. л. семян тыквы, поджаренных
• Горсть свежих листьев рукколы
• По желанию: немного оливкового масла или дополнительные сливки (можно кокосовые)

Приготовление:

1. Подготовьте чечевицу:
1. Промойте чечевицу под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
2. Отложите в сторону, чтобы вода стекла.


2. Обжарьте овощи:
1. Нагрейте 1 ст. л. масла ГХИ в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не начнут благоухать.


3. Добавьте специи:
1. Добавьте молотый тмин, кориандр, копченую паприку (если используете) и куркуму. Готовьте 1-2 минуты, чтобы специи поджарились и высвободили свои ароматы.


4. Варите суп на медленном огне:
1. Добавьте промытую чечевицу в кастрюлю и перемешайте, чтобы она покрылась смесью специй.
2. Влейте овощной бульон или воду и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте супу томиться в течение 25-30 минут, периодически помешивая, пока чечевица не станет мягкой.


5. Добавьте сливки и уксус (по желанию):
1. При желании добавьте 1/4 стакана кокосовых сливок или сливок из коровьего молока для более насыщенной текстуры.
2. Добавьте 1 ч. л. яблочного или гранатового уксуса, чтобы усилить вкус и придать легкий привкус. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты.

6. Поджарьте семена тыквы:
1. В небольшой сухой сковороде поджарьте семена тыквы на среднем огне в течение 2–3 минут, часто помешивая, пока они не станут слегка золотистыми и ароматными.

7. Подавайте суп:
1. Разлейте суп по тарелкам.
2. Сверху положите горсть свежей рукколы и поджаренных семян тыквы.
3. По желанию сбрызните оливковым маслом или добавьте немного сливок для завершения.

Рекомендации по подаче:
- Сочетайте с хрустящим цельнозерновым хлебом или лепешками для полноценного приема пищи.
- Подавайте вместе со свежим зеленым салатом.

Советы и вариации:
- Добавьте остроты: посыпьте хлопьями чили или кайенским перцем для остроты.
- Для дополнительного белка: добавьте приготовленную курицу или нут перед подачей.
- Для более гладкой текстуры: используйте погружной блендер, чтобы частично смешать суп, оставив часть чечевицы целой для текстуры.


Этот **чечевичный суп** сытный, согревающий и универсальный, предлагая идеальный баланс сливочного и перечного вкусов с хрустом поджаренных тыквенных семечек и свежестью рукколы. Наслаждайтесь этим согревающим и питательным блюдом!

очему это полезно для вас:
Этот суп богат растительным белком, клетчаткой и витаминами:
- **Чечевица** поддерживает пищеварение и энергию благодаря высокому содержанию клетчатки и железа.
- **Чеснок** повышает иммунитет и придает глубину вкусу.
- **Семена тыквы** являются отличным источником полезных жиров, магния и цинка.
- Добавление **рукколы** придает перчинку и заряд антиоксидантов.
- Дополнительные **кокосовые сливки или сливки из коровьего молока** добавляют кремообразность, а **органический яблочный или гранатовый уксус** оживляет вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):

Для куриного маринада:

• 4 куриных бедра (с костями, с кожей или без кожи, по желанию)
• 3 ст. л. натурального соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1/2 ч. л. молотой паприки
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. сушеного орегано (по желанию)

Для овощей:

• 1 1/2 стакана помидоров черри.
• 1 средний цуккини, нарезанный кружочками
• 4-5 зубчиков чеснока, целых (по желанию: слегка раздавленных для большего вкуса)
• 2-3 веточки свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушеного тимьяна)
• 2 ст. л. масла ГХИ, растопленного
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Маринуем курицу:
1. В большой миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок, паприку, черный перец и орегано (если используете).
2. Добавьте куриные бедра в миску, убедившись, что они хорошо покрыты маринадом.
3. Накройте миску и поставьте в холодильник как минимум на 1 час или, лучше, на ночь для более глубокого вкуса.


2. Разогрейте духовку:
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Слегка смажьте стеклянную форму для выпечки маслом ГХИ.


3. Подготовьте овощи:
1. Поместите помидоры черри, ломтики цуккини и целые зубчики чеснока в стеклянную форму для выпечки.
2. Сбрызните растопленным маслом ГХИ и приправьте солью, черным перцем и тимьяном. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть овощи.


4. Добавьте курицу:
1. Достаньте куриные бедра из маринада и промокните их бумажным полотенцем (это поможет коже стать хрустящей).
2. Положите куриные бедра поверх овощей в форму для выпечки.
3. При желании сбрызните курицу небольшим количеством масла ГХИ для дополнительного вкуса и хруста.


5. Запекайте блюдо:
1. Поставьте форму для выпечки в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 35–40 минут.
2. В середине приготовления полейте курицу соком из сковороды, чтобы она оставалась сочной и ароматной.
3. Если на куриных бедрах есть кожа, переключитесь на режим жарки в последние 3–5 минут, чтобы получить золотистую хрустящую корочку.


6. Подача:
1. Достаньте форму для выпечки из духовки и дайте ей постоять 5 минут, чтобы соки распределились.
2. Выложите куриные бедра вместе с овощами.


Рекомендации по подаче:
- Подавайте с гарниром из бурого риса, киноа или хрустящего цельнозернового хлеба.
- Добавьте свежий зеленый салат с легкой лимонной заправкой для сбалансированного блюда.

Советы и вариации:
- Добавьте грибы или болгарский перец для большего разнообразия овощей.
- Для пикантности выжмите свежий лимонный сок на курицу и овощи перед подачей.
- Используйте свежий розмарин вместо тимьяна для немного другого вкусового профиля.

Это **блюдо из курицы, запеченной в духовке**, представляет собой восхитительное сочетание нежных, маринованных куриных бедрышек и ярких, жареных овощей. Масло ГХИ усиливает вкус, а маринад из соевого соуса добавляет глубину и пикантность. Идеально подходит для питательного и ароматного обеда или ужина!



Почему это полезно для вас:
Это блюдо сочетает в себе богатые белком куриные бедра со свежестью овощей и полезными жирами **масла ГХИ**. Натуральный маринад из соевого соуса придает курице глубокие, пикантные вкусы, а тимьян и чеснок добавляют ароматный, землистый оттенок.

Ингредиенты (на 2 порции):

Для креветок:

• 300 г очищенных креветок (сырых или размороженных)
• 2 ст. л. масла ГХИ
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1/2 ч. л. копченой паприки (по желанию)
• 1/4 ч. л. молотой куркумы (по желанию, для цвета и дополнительной пользы для здоровья)
• 1/4 ч. л. молотого тмина
• 1/4 ч. л. хлопьев чили или кайенского перца (регулируйте уровень остроты)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для подачи:

• 1-2 ст. л. свежей петрушки или кинзы, нарезанной
• Дольки лимона для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте креветки:
1. Если вы используете замороженные креветки, полностью разморозьте их под холодной проточной водой и промокните бумажными полотенцами.
2. Положите креветки в миску и слегка приправьте солью и перцем.


2. Разогрейте масло ГХИ:
1. Разогрейте большую сковороду из нержавеющей стали или чугуна на среднем огне.
2. Добавьте 2 ст. л. масла ГХИ и дайте ему расплавиться, равномерно покрывая сковороду.


3. Обжарьте чеснок:
1. Добавьте измельченный чеснок в горячее масло ГХИ.
2. Постоянно помешивая в течение примерно 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным и слегка золотистым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь его.


4. Приготовьте креветки:
1. Выложите креветки на сковороду в один слой, равномерно распределив их.
2. Посыпьте креветки копченой паприкой, куркумой, тмином и чили. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть их специями.
3. Готовьте креветки в течение 2–3 минут с одной стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными.


5. Переверните и готовьте:
1. Переверните креветки и готовьте еще 2–3 минуты с другой стороны, периодически помешивая.
2. Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли или перца.


6. Подача:
1. Переложите креветки на сервировочное блюдо.
2. Украсьте свежей петрушкой или кинзой и подавайте с дольками лимона для придания свежести.


Рекомендации по подаче:
- Сочетайте с гарниром из бурого риса, киноа или с цветной капустой для полноценного обеда.
- Добавьте в салат или пасту для быстрого и вкусного блюда.
- Подавайте в качестве закуски с легким соусом для макания или хрустящим хлебом.


Советы и вариации:
- Добавьте немного белого вина или куриного бульона во время приготовления для дополнительного вкуса.
- Для более кремовой версии добавьте 2 ст. л. кокосовых сливок или густых сливок в последнюю минуту приготовления.
- Замените тмин на гарам масалу для индийского колорита.

Насладитесь этими **креветками, обжаренными в масле ГХИ**, простым, но элегантным блюдом, которое взрывается вкусом и питательными веществами. Идеально подходит для любого случая!


Почему это полезно для вас:
Креветки — это низкокалорийные морепродукты с высоким содержанием белка, богатые такими необходимыми питательными веществами, как селен, витамин B12 и жирные кислоты омега-3. **Масло ГХИ** придает насыщенный ореховый вкус, а также содержит полезные жиры, которые улучшают усвоение жирорастворимых витаминов. **Чеснок** и специи придают блюду яркий вкус и дополнительную пользу для здоровья.

Ингредиенты (на 4 порции):

Для супа:

• 1 кг тыквы, очищенной, без семян и нарезанной кубиками
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. масла ГХИ
• 1 ч. л. свежих листьев тимьяна (или 1/2 ч. л. сушеного тимьяна)
• 4 стакана овощного бульона или воды
• 1/2 стакана кокосовых сливок (или сливок по вашему выбору)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для начинки:

• 2-3 ст. л. семян тыквы, слегка поджаренных
• 2 ломтика цельнозернового хлеба, поджаренных и нарезанных кубиками или полосками

Приготовление:

1. Подготовьте тыкву:
1. Очистите тыкву от кожуры, семян и нарежьте ее небольшими кусочками, чтобы обеспечить равномерное приготовление.


2. Обжарьте чеснок и лук:
1. Нагрейте 1 ст. л. масла ГХИ в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте в течение 3-4 минут до размягчения.
3. Добавьте измельченный чеснок и тимьян и готовьте еще 1-2 минуты до появления аромата.


3. Приготовьте тыкву:
1. Добавьте нарезанную кубиками тыкву в кастрюлю и перемешайте, чтобы она покрылась ароматной смесью.
2. Влейте овощной бульон, убедившись, что тыква полностью погружена.
3. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте ему покипеть в течение 20–25 минут или пока тыква не станет мягкой и не будет легко прокалываться вилкой.


4. Измельчите суп:
1. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
2. Используя погружной блендер, измельчите суп до однородной кремообразной консистенции. Или перелейте суп в блендер на столешнице порциями, измельчая до однородной консистенции.


5. Добавьте сливки и специи:
1. Верните кастрюлю на слабый огонь и добавьте кокосовые сливки.
2. Приправьте суп солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Осторожно нагревайте в течение 2–3 минут, периодически помешивая.


6. Поджарьте семена тыквы и хлеб:
1. В небольшой сухой сковороде поджарьте семена тыквы на среднем огне в течение 2–3 минут, часто помешивая, пока они не станут слегка золотистыми и ароматными.
2. Поджарьте ломтики цельнозернового хлеба до хрустящей корочки, затем нарежьте их кубиками (для гренок) или полосками.

7. Подача:
1. Разлейте горячий суп по тарелкам.
2. Украсьте каждую порцию поджаренными семенами тыквы и сбрызните кокосовым кремом для дополнительной текстуры и вкуса.
3. Подавайте с поджаренным цельнозерновым хлебом отдельно или в качестве хрустящей начинки.

Рекомендации по подаче:
- Сочетайте со свежим зеленым салатом для полноценного обеда.
- Добавьте немного оливкового масла или посыпьте хлопьями чили для остроты.

Советы и вариации:
- Для дополнительного вкуса: запеките кубики тыквы в духовке при температуре 200 °C с капелькой масла ГХИ и тимьяном перед добавлением в суп.
- Для большего количества белка: добавьте горсть вареной чечевицы или нута во время смешивания.
- Замените кокосовые сливки на сливки из кешью или жирные сливки для другого вкусового профиля.


Этот *суп-пюре из тыквы* — кремовое, сытное и вкусное блюдо, которое согревает душу. Сочетание тимьяна, чеснока и масла ГХИ создает глубину вкуса, а начинки добавляют текстуру и баланс. Наслаждайтесь этим восхитительным блюдом!



Почему это полезно для вас:
Этот бархатистый суп богат *тыквой*, которая содержит бета-каротин, витамин А и антиоксиданты.
*Кокосовые сливки* обеспечивают полезные жиры и легкую сладость
*Масло ГХИ* усиливает суп ореховым насыщением.
Украшенное **тыквенными семечками** для хруста и *цельнозерновым хлебом* для клетчатки, это блюдо становится питательным и сытным.

Ингредиенты (на 2 порции):

Для спагетти с цукини:

• 2 средних цукини (около 500 г), спиралью нарезанных в спагетти или тонкой соломкой
• 2 ст. л. масла ГХИ
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1/4 ч. л. копченой паприки (по желанию)
• 1/4 ч. л. молотой куркумы (по желанию, для цвета и пользы для здоровья)
• 1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили (по желанию, для остроты)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Дополнительные начинки:

• 2 ст. л. тертого сыра пармезан или тертого бразильского ореха для веганского варианта
• Свежая петрушка или базилик, нарезанные

Приготовление:

1. Подготовьте спагетти из цукини:
1. Помойте цукини и обрежьте кончики.
2. Используйте спиралайзер, чтобы сделать спагетти из цуккини. Если у вас нет спиралайзера, используйте овощечистку для соломки или острый нож, чтобы нарезать цуккини тонкими полосками.
3. Положите спагетти из цукини на бумажное полотенце и промокните, чтобы удалить лишнюю влагу.


2. Разогрейте масло ГХИ и обжарьте чеснок:
1. Разогрейте 2 ст. л. масла ГХИ в большой сковороде из нержавеющей стали или чугуна на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте в течение 1-2 минут, пока он не станет ароматным и слегка золотистым. Будьте осторожны, чтобы чеснок не сгорел.


3. Добавьте специи:
1. Добавьте копченую паприку, куркуму и хлопья чили, если используете.
2. Готовьте в течение 30 секунд, чтобы высвободить аромат специй и пропитать масло ГХИ.


4. Приготовьте спагетти из цукини:
1. Добавьте спагетти из цукини в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть их пряным маслом ГХИ.
2. Готовьте в течение 2-3 минут на среднем огне, периодически помешивая, пока цукини слегка не размягчатся, но все еще будут аль денте. Избегайте пережаривания, чтобы сохранить текстуру.
3. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.


5. Подача:
1. Разложите спагетти из цукини по тарелкам.
2. Посыпьте тертым пармезаном или тёртым бразильским орехом для дополнительного вкуса.
3. Украсьте свежей петрушкой или базиликом для яркого цвета и свежести.


Рекомендации по подаче:
- Для дополнительного белка положите сверху запеченную курицу, креветки или нут.

Советы и вариации:
- Для дополнительной кремообразности: добавьте 2 ст. л. кокосовых сливок или густых сливок в последнюю минуту приготовления.
- Добавьте овощи: смешайте с обжаренными грибами, помидорами черри или болгарским перцем для большего разнообразия.
- Попробуйте другие травы: замените петрушку тимьяном, орегано или укропом для другого вкусового профиля.


Эти *спагетти с цукини* — идеальный легкий ужин, сочетающий свежесть цуккини с насыщенностью масла ГХИ и ароматных специй. Это быстро, полезно и очень вкусно!

Почему это полезно для вас:
Цукини содержит мало калорий, много клетчатки и богат витаминами А и С, что делает его идеальным выбором для легкого и полезного приема пищи. **Масло ГХИ** придает насыщенный, маслянистый вкус и полезные жиры, а **чеснок и специи** придают аромат и пикантность.

Ингредиенты (на 2 порции):

Для рыбы:

• 2 целых дорадо (примерно по 300-400 г каждая), очищенных и выпотрошенных
• 1 лимон, нарезанный кружочками
• 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 2 ст. л. масла ГХИ, растопленного
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1-2 веточки свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушеного тимьяна)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для брюссельской капусты:

• 250 г (около 2 стаканов) брюссельской капусты, разрезанной пополам
• 1 ст. л. масла ГХИ, растопленного
• 1/2 ч. л. копченой паприки (по желанию)
• 1/4 ч. л. молотой куркумы (по желанию, для цвета и пользы для здоровья)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку:
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Слегка смажьте большую стеклянную форму для выпечки растопленным маслом ГХИ, чтобы предотвратить прилипание.


2. Подготовьте дорадо:
1. Промойте рыбу под холодной водой и промокните бумажными полотенцами.
2. Сделайте на рыбе неглубокие диагональные надрезы с обеих сторон, чтобы обеспечить равномерное приготовление и лучшее впитывание ароматов.
3. Приправьте рыбу внутри и снаружи солью и свежемолотым черным перцем.
4. Наполните полость каждой рыбы ломтиками лимона, несколькими ломтиками чеснока и веточкой тимьяна (или щепоткой сушеного тимьяна).
5. Смажьте рыбу растопленным маслом ГХИ и посыпьте орегано.


3. Подготовьте брюссельскую капусту:
1. В миске смешайте разрезанную пополам брюссельскую капусту с растопленным маслом ГХИ, копченой паприкой (если используете), куркумой, солью и перцем.
2. Равномерно распределите приправленную брюссельскую капусту вокруг рыбы в стеклянной форме для выпечки.


4. Запекайте блюдо:
1. Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 20–25 минут или пока рыба не прожарится, а брюссельская капуста не станет мягкой и слегка карамелизированной.
2. Чтобы проверить готовность рыбы, вставьте нож в самую толстую часть мякоти около позвоночника; она должна легко отслаиваться.


5. Жарка для хрустящей корочки (по желанию):
1. Для хрустящей корочки и слегка обугленной брюссельской капусты переключитесь на режим жарки в последние 2–3 минуты приготовления. Внимательно следите, чтобы не подгорело.


6. Подача:
1. Аккуратно переложите дорадо на сервировочные тарелки, украсив дополнительным свежим тимьяном и сбрызнув растопленным маслом ГХИ.
2. Подавайте с жареной брюссельской капустой сбоку. Добавьте дольки лимона для дополнительной свежести.


Рекомендации по подаче:
- Сочетайте с гарниром из паровой киноа, бурого или риса басмати или хрустящего цельнозернового хлеба для полноценного приема пищи.
- Добавьте свежий зеленый салат с легкой заправкой для освежающего контраста.

Советы и вариации:
- Добавьте овощи: добавьте помидоры черри, нарезанные цукини или болгарский перец вокруг рыбы для большего разнообразия.
- Используйте травы креативно: замените орегано укропом или петрушкой для другого вкусового профиля.
- Улучшите брюссельскую капусту: посыпьте тертым пармезаном или поджаренными орехами перед подачей для дополнительной сочности.

Эта *запеченная в духовке дорадо* с жареной брюссельской капустой — полезный, сбалансированный ужин, полный ярких вкусов и полезных питательных веществ. Это простое, но элегантное блюдо, которым можно насладиться с семьей или гостями!

Почему это полезно для вас:
Дорадо (морской лещ) — постная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, высококачественным белком и такими необходимыми витаминами, как B12. Брюссельская капуста содержит клетчатку, витамин C и антиоксиданты, а *масло ГХИ* усиливает вкус своим насыщенным ореховым привкусом. *Лимон, тимьян и орегано* привносят свежесть и землистые ароматы в это восхитительное блюдо.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Для овощей:

• 1 средний красный болгарский перец, нарезанный полосками
• 1 небольшой баклажан, нарезанный кубиками
• 1 средний батат, очищенный и нарезанный кубиками
• 4-5 зубчиков чеснока, очищенных (по желанию: оставить целыми или слегка раздавить для высвобождения аромата)
• 2 ст. л. масла ГХИ, растопленного
• 1 ч. л. свежих листьев тимьяна (или 1/2 ч. л. сушеного тимьяна)
• 1/2 ч. л. копченой паприки (по желанию)
• 1/4 ч. л. молотого тмина
• 1/4 ч. л. молотой куркумы (по желанию, для цвета и пользы для здоровья)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для киноа:

• 1 стакан киноа
• 2 стакана воды или овощного бульона
• 1/2 ч. л. соли

Для подачи:

• 2-3 веточки свежей петрушки или кинзы, нарезанные (по желанию, для украшения)
• Стакан охлажденной минеральной воды с ломтиком лимона

Приготовление:

1. Разогрейте духовку:
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Застелите большой противень пергаментной бумагой или слегка смажьте его маслом ГХИ.


2. Подготовьте овощи:
1. Положите полоски красного болгарского перца, баклажаны, кубики батата и целые зубчики чеснока в большую миску.
2. Сбрызните 2 ст. л. растопленного масла ГХИ и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
3. Добавьте тимьян, копченую паприку, тмин, куркуму, соль и перец. Снова перемешайте, чтобы овощи хорошо приправились.


3. Запеките овощи:
1. Равномерно распределите приправленные овощи на подготовленном противне в один слой.
2. Запеките в предварительно разогретой духовке в течение 25–30 минут, помешивая в середине процесса, пока овощи не станут мягкими и слегка не карамелизируются.


4. Приготовьте киноа:
1. Пока овощи обжариваются, промойте киноа под холодной водой, чтобы удалить ее естественную горечь.
2. В средней кастрюле смешайте киноа, воду (или овощной бульон) и 1/2 ч. л. соли.
3. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 15 минут или пока киноа не станет мягкой и вся жидкость не впитается.
4. Снимите с огня и оставьте на 5 минут под крышкой. Перед подачей разрыхлите вилкой. Добавьте соль и ложечку масло ГХИ (по желанию).


5. Соберите блюдо:
1. Разложите приготовленную киноа по тарелкам или мискам.
2. Сверху выложите жареные овощи, убедившись, что в каждой порции есть смесь батата, баклажанов, перцев и чеснока.
3. По желанию посыпьте свежей петрушкой или кинзой для украшения.


6. Подача:
1. Подавайте теплой со стаканом охлажденной минеральной воды. Добавьте в воду ломтик лимона или лайма для освежающего эффекта.

Советы и вариации:
- *Добавьте белок:* включите вареный нут, мясо или жареный тофу для более сытного блюда.
- *Попробуйте другие овощи:* замените или добавьте цукини, морковь или помидоры черри для разнообразия.
- *Добавьте изюминку:* полейте легкой заправкой тахини или выжмите свежий лимонный сок перед подачей.

Это *киноа с запеченными овощами* — сбалансированный, ароматный ужин, который одновременно и успокаивает, и освежает. Ореховая киноа идеально сочетается с карамелизированными овощами и ароматным маслом ГХИ, что делает его восхитительным блюдом для любого случая!

Почему это полезно для вас:
Это блюдо сочетает в себе богатую белком *киноа* с яркими питательными веществами запечённых овощей. *Батат* добавляет натуральную сладость и клетчатку, а *баклажаны и перец* приносят антиоксиданты. *Масло ГХИ* обогащает блюдо полезными жирами и насыщенным вкусом, а *тимьян и специи* добавляют ароматный оттенок. Сочетание с минеральной водой способствует пищеварению и добавляет освежающий баланс.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Для креветок:

• 300 г очищенных и лишенных вен креветок (сырых или размороженных)
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого черного перца
• 1/4 ч. л. порошка куркумы

Для соуса карри:

• 1 ст. л. масла ГХИ
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1-дюймовый кусочек свежего имбиря, тертый
• 1 средний помидор, мелко нарезанный (или 1/4 стакана консервированных томатов)
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1 ч. л. порошка карри или гарам масала
• 1/4 ч. л. порошка чили (по желанию, для остроты)
• 1 стакан кокосового молока (или сливок для более насыщенного вкуса)
• Соль по вкусу
• 1 ст. л. свежего сока лайма

Для подачи:

• Свежая кинза или петрушка, нарезанная
• Дольки лайма

Приготовление:

1. Подготовьте креветки:
1. В небольшой миске приправьте креветки солью, черным перцем и куркумой. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть их, и отставьте в сторону, пока готовите соус.


2. Обжарьте лук, чеснок, имбирь:
1. Нагрейте 1 ст. л. масла ГХИ в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
3. Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте 1–2 минуты до появления аромата.


3. Приготовьте соус карри:
1. Добавьте нарезанный помидор в сковороду и готовьте 4–5 минут, пока он не станет мягким и не распадется, образуя густую основу.
2. Добавьте молотый тмин, кориандр, порошок карри (или гарам масала) и порошок чили (если используете). Готовьте 1–2 минуты, чтобы поджарить специи и усилить их вкус.



4. Добавьте кокосовое молоко:
1. Влейте кокосовое молоко, тщательно помешивая, чтобы смешать его со смесью специй.
2. Доведите соус до слабого кипения и готовьте 5–7 минут, пока он слегка не загустеет.


5. Приготовьте креветки:
1. Добавьте приправленные креветки в сковороду, убедившись, что они погружены в соус карри.
2. Тушите в течение 3-5 минут, периодически помешивая, пока креветки не станут розовыми и не будут готовы. Будьте осторожны, чтобы не пережарить их, так как они могут стать резиновыми.


6. Завершите блюдо:
1. Добавьте свежий сок лайма, чтобы сделать вкус ярче.
2. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы с помощью дополнительной соли.


7. Подача:
1. Переложите карри с креветками в сервировочные миски.
2. Украсьте рубленой кинзой или петрушкой и подавайте с дольками лайма сбоку.

Рекомендации по подаче:
- Подавайте с рисом басмати, киноа или теплым хлебом наан, чтобы впитать соус карри.
- Добавьте гарнир из жареных овощей или салат из свежих огурцов для баланса.

Советы и вариации:
- *Добавьте овощи:* Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, шпинат или стручковую фасоль во время тушения для дополнительной питательности.
- *Используйте другой белок:* Замените креветки курицей, тофу или нутом для другого варианта.
- *Добавьте специй:* Для большей остроты добавьте свежий перец чили или дополнительный порошок чили.


Эти *креветки в соусе карри с маслом ГХИ* — это сытный, ароматный ужин, который быстро готовится и идеально подходит для уютного ужина. Наслаждайтесь насыщенным, ароматным вкусом с каждым кусочком!

Почему это полезно для вас:
Это блюдо сочетает в себе богатые белком *креветки*, полезные жиры из *масла ГХИ* и согревающие специи *соуса карри*, создавая ароматное и питательное блюдо. Смесь специй, кокосового молока и креветок обеспечивает баланс сливочных, пикантных и пряных ноток, что делает его идеальным вариантом для ужина.

Ингредиенты (на 2 порции):

Для запечённых стейков форели:

• 2 стейка форели (примерно по 200-250 г каждый)
• 1 лимон, нарезанный тонкими кружочками
• 2 ст. л. масла ГХИ, растопленного
• 2 зубчика чеснока, мелко измельченного
• 1 ч. л. свежих листьев тимьяна (или 1/2 ч. л. сушеного тимьяна)
• 1 ст. л. свежей петрушки, базилика нарезанной (плюс дополнительно для украшения)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для пюре из цветной капусты:

• 1 средний кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия
• 2 ст. л. масла ГХИ
• 1/3 стакана кокосовых сливок или жирных сливок (по желанию, для кремообразности)
• 2 зубчика чеснока (по желанию, жареные или отваренные для дополнительного вкуса)
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку:
1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте стеклянную форму для выпечки тонким слоем масла ГХИ.


2. Подготовьте форель:
1. Промокните стейки форели насухо бумажным полотенцем.
2. Приправьте обе стороны солью и свежемолотым черным перцем.
3. Поместите стейки форели в подготовленную форму для выпечки.
4. Посыпьте каждый стейк измельченным чесноком, тимьяном и петрушкой.
5. Положите ломтики лимона поверх рыбы. Полейте стейки растопленным маслом ГХИ, чтобы усилить вкус и сохранить сочность рыбы.


3. Запекайте форель:
1. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 12–15 минут в зависимости от толщины стейков.
2. Рыба готова, когда она легко отделяется вилкой и имеет непрозрачный вид.


4. Приготовьте пюре из цветной капусты:
1. Пока форель запекается, приготовьте на пару или отварите соцветия цветной капусты до готовности (около 8–10 минут).
2. Слейте воду с приготовленной цветной капусты и переложите ее в блендер или кухонный комбайн.
3. Добавьте масло ГХИ, сливки (если используете), жареный или вареный чеснок (по желанию) и щепотку соли и перца.
4. Смешивайте до получения однородной кремообразной массы. Отрегулируйте приправы по вкусу.


7. Подача:
1. Разложите пюре из цветной капусты по тарелкам, распределив его ровным слоем.
2. Положите запеченный стейк форели поверх или рядом с пюре.
3. Украсьте дополнительной свежей петрушкой,базиликом и выдавите немного лимонного сока, если хотите.


Рекомендации по подаче:
- Добавьте гарнир из вареной зеленой фасоли или жареной спаржи в качестве дополнительных овощей.
- Сочетайте со стаканом охлажденного белого вина или миниральной воды с ломтиком лимона.

Советы и вариации:
- *Добавьте аромата в пюре:* Добавьте горсть тертого пармезана или тёртый бразильский орех для сырного оттенка.
- *Используйте разные травы:* Замените тимьян на укроп или розмарин для другого вкусового профиля.
- *Сделайте его более острым:* добавьте щепотку хлопьев чили в приправу для форели для легкой остроты.


Этот *запеченный стейк из форели с лимоном и травами* в сочетании с *сливочным пюре из цветной капусты с маслом ГХИ* — это полезный, вкусный и простой в приготовлении ужин, который обязательно произведет впечатление, сохраняя при этом легкость и полезность. Наслаждайтесь!

Почему это полезно для вас:
Это блюдо наполнено питательными веществами: **Форель** богата жирными кислотами омега-3, высококачественным белком и такими необходимыми витаминами, как D и B12. **Цветная капуста** содержит мало углеводов и много клетчатки, а **Масло ГХИ** добавляет полезные жиры и роскошный вкус пюре. Лимон и свежие травы придают форели яркость и свежесть, делая это блюдо восхитительным балансом вкуса и здоровья.